Comment préparer une délicieuse salade froide de tranches de racine de lotus
Les tranches froides de racine de lotus sont un délice estival rafraîchissant et appétissant. Ces dernières années, ils sont devenus très populaires parmi les plateformes sociales et les blogueurs culinaires. En combinant les sujets d'actualité et les discussions des utilisateurs sur Internet au cours des 10 derniers jours, nous avons compilé un guide détaillé pour préparer une salade de tranches de racine de lotus et avons joint un résumé des données et techniques de combinaison populaires.
1. Top 5 des recettes froides de tranches de racine de lotus populaires sur Internet
| Classement | Nom de la recette | ingrédients de base | indice de chaleur |
|---|---|---|---|
| 1 | Version croustillante aigre-douce | Poivre millet + vinaigre blanc + sucre | 9,8/10 |
| 2 | Version ail et sésame | Pâte d'ail + pâte de sésame + huile de sésame | 9,5/10 |
| 3 | Version de style thaïlandais | sauce poisson + jus de citron + coriandre | 9,2/10 |
| 4 | Version épicée du Sichuan | Huile de poivre de Sichuan + huile de piment | 8,9/10 |
| 5 | Version japonaise au wasabi | Moutarde + sauce soja japonaise | 8,7/10 |
2. Étapes clés de la production
1.Compétences de sélection des racines de lotus: Récemment, les blogueurs culinaires recommandent l'utilisation de racine de lotus à neuf trous (racine de lotus croustillante). Les joints de racine de lotus d'un diamètre d'environ 5 cm ont le meilleur goût.
2.Points de prétraitement:
- Immédiatement après le pelage, trempereau vinaigrée blanche(500 ml d'eau + 1 cuillère de vinaigre blanc) anti-oxydation moyen
- Couper en tranches fines de 2 à 3 mm pour une saveur plus facile
3.Conseils pour blanchir:
| température de l'eau | temps | Effet |
|---|---|---|
| eau bouillante | 30 secondes | conserver le croustillant |
| 80℃ | 1 minute | Équilibré, doux et croustillant |
3. La formule dorée du rapport d’assaisonnement
| Type de saveur | Ratio de base (500g de racine de lotus) |
|---|---|
| Piquant et aigre | 2 cuillères de vinaigre mûr + 1 cuillère de sauce soja légère + 1 cuillère de sucre + 1 cuillère d'huile de piment |
| Parfum | 1,5 cuillère à soupe d'huile de poivre + 1 cuillère à soupe de pâte de sésame + 2 cuillères à soupe d'ail émincé |
| Sucré et salé | 1 cuillère de miel + 1,5 cuillère de sauce soja légère + 0,5 cuillère d'huile de sésame |
4. Combinaisons innovantes recommandées (récemment populaires)
1.Méthode de mélange et d'assortiment de fruits: Ajoutez des lanières de mangue ou des morceaux d'ananas (5,2w likes sur Xiaohongshu)
2.Version améliorée de l'écrou: Saupoudrer de tranches d'amandes grillées ou de noix de cajou hachées (Vidéo liée à Tik Tok vue 8,2 millions)
3.combinaison de protéines: Accompagné de poitrine de poulet râpée prête à manger (recommandation populaire des blogueurs fitness)
5. Sauvegarder les compétences pour le Big Data
| Méthode de sauvegarde | Combien de temps garder au frais | Taux de rétention du goût |
|---|---|---|
| Réfrigéré (boîte scellée) | 2 jours | 85% |
| conservation sous vide | 3 jours | 90% |
| Faire tremper dans du vinaigre et de l'eau | 1 jour | 75% |
6. Conseils issus des tests réels des internautes
1. Utilisateur Douyin @米小白 :Mettre au frais une demi-heureAprès goût amélioré de 30%
2. Sujet Weibo # Concours de tranches de racine de lotus froides # Commentaires populaires : Rejoignez-nousUn petit SpritePeut être rafraîchi
3. Test principal de la station B UP : utilisationRaboteuseCoupe plus uniformément qu'un couteau (plus d'un million de vues)
En maîtrisant ces dernières techniques, vous pouvez également réaliser les populaires tranches froides de racine de lotus sur Internet ! Il est recommandé de choisir 1 à 2 recettes populaires à essayer en fonction de vos goûts personnels. Bienvenue pour partager vos méthodes innovantes dans la zone de commentaires.
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