Comment faire de la levure

Titre: Comment faire de la levureintroduction:

En tant que démarreur commun, la levure est non seulement largement utilisée dans la cuisson et la vinification, mais a également des applications uniques dans la cuisine à domicile. Avec l'essor de régimes sains ces dernières années, la levure a attiré beaucoup l'attention car elle est riche en protéines, vitamines et minéraux. Cet article combinera des sujets populaires sur Internet pour vous présenter une variété de délicieuses recettes de levure et fournira des données structurées pour aider à cuisiner plus facilement. 1. Contenu lié à la levure sur l'ensemble du réseau

2. Recette de levure délicieuse

1 et 1Pain de levure

Le pain de levure est l'une des utilisations les plus courantes de la levure. Voici les étapes pour faire du pain de levure:

(1) Ingrédients de préparation: 300 grammes de farine à gluten élevé, 5 grammes de levure, 180 ml d'eau tiède, 10 grammes de sucre et 5 grammes de sel.

(2) Dissolvez la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.

(3) Mélanger la farine et le sel, verser de l'eau de levure et le pétrir en une pâte lisse.

(4) Il faut 1 heure pour terminer la fermentation pour 1-2 jusqu'à ce que le volume de pâte double.

(5) Après la chirurgie plastique, fermenter pendant 30 minutes, préchauffer le four à 200 ° C et cuire au four pendant 25 minutes.

2Petits pains à la levure cuites à la vapeur

La clé des petits pains à la vapeur avec la levure est de contrôler le temps et la température de fermentation. Voici les étapes détaillées:

(1) Ingrédients de préparation: 500 grammes de farine de gluten moyen, 5 grammes de levure, 250 ml d'eau tiède et 10 grammes de sucre.

(2) Dissolvez la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

(3) Versez l'eau de levure dans la farine et pétrissez-la dans une pâte lisse.

(4) Après l'échappement, séparez l'agent, façonnez et fermentation pendant 20 minutes.

(5) Mettez de l'eau froide sur le pot, cuisez à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes, laissez mijoter et plantez pendant 3 minutes.

3 et 3Assaisonnement de levure

La levure peut être utilisée comme assaisonnement naturel, en remplacement du MSG. Voici comment faire de l'assaisonnement des levures:

(1) Préparation des ingrédients: 20 grammes de poudre de levure sec, 100 ml d'eau, 5 grammes de sel.

(2) Remuer la poudre de levure et puits à arroser et laisser reposer 15 minutes.

(3) Ajouter le sel, faire bouillir, puis tourner à feu doux et cuire 10 minutes. 3. Valeur nutritionnelle de la levure

4. Précautions pour l'utilisation de levure

1 et 1Contrôle de la température de l'eau: Lorsque la levure est activée, la température de l'eau doit être contrôlée entre 35 et 40 ° C, car Ace trop élevé tuera la levure.

2Environnement de fermentation: Il est préférable de garder un environnement humide lors de la fermentation Ameter, et peut être recouvert d'un chiffon.

3 et 3Levure ftestting: Avant l'utilisation, la levure peut être dissoute dans l'eau chaude pour observer si la mousse est produite et l'activité est vérifiée.

Cinq résumé en ligneLa levure n'est pas seulement un ingrédient polyvalent, mais aussi un aliment nutritif. Grâce à différentes méthodes de cuisson (telles que le pain, les petits pains à la vapeur, les assaisonnements, etc.), la délicatesse et la valeur de santé de la levure peuvent être pleinement utilisées. J'espère que cet article apportera une inspiration à Esanew à vos compétences en cuisine et fera de la levure un client régulier dans votre cuisine.